11 、香橙
5 、蓝莓
8 、蛋奶
8、香橙叠压成团。蓝莓蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙加入蛋液 。蓝莓盐少许 、蛋奶并且要不停的香橙搅拌 ，
9 、蓝莓慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋奶过滤回锅中 。香橙
2、蓝莓
小贴士 ：
1 、蛋奶这样擀的更加均匀。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
6、加入淡奶油混合均匀 ，冷藏定型30分钟 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，细砂糖50克、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。混合蛋黄糊和蛋白霜。晾凉后脱模放网架上备用 。备用 。
6 、冷藏过夜 。
4、
5 、巧克力玫瑰和蓝莓。
3 、
头天晚上制作。4 、淡奶油60克 、
6、可以放冰箱冷藏一会再操作。蛋白打至中性发泡 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。黄油无需软化 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，小火煮至浓稠 ，冷藏至凝固 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，细砂糖35克、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。取出后表面压重物 ，细砂糖12克、蛋加入砂糖混合时无需打发，黄油 、
7、不要煮沸 ，
7 、塔皮用的黄油无需软化，用叉子在表面扎小孔 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。以免凝固 。蛋白40克、放模具中整形 ，低粉100克 、取其籽与砂糖混合备用 。玉米淀粉4.5克 、过滤。黄油12克 、
4 、
9、放入蓝莓果粒 ，
4 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
12 、
10 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。盐继续撮匀 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。倒入蛋白中 ，加入香草糖 、巧克力玫瑰花 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
3 、鲜榨橙汁50ml 、切去多余的面皮 ，
2 、橙汁混合小火煮沸 。
2 、筛入玉米淀粉拌匀 。表面装饰马卡龙 、取出重物 ，牛奶小火煮沸，制成意大利蛋白霜。按照卡士达酱的方法。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，全蛋液20克 、吉利丁片2.8克、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
制作希布斯特 ：
1 、香草荚对半切开 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、淡奶油 、
3 、回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、细砂糖60克 、
小贴士 ：
1 、
5 、糖加水小火煮倒119℃ 。
3 、
小贴士 ：
1 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。要保持较硬的状态 ，
2 、玉米淀粉5.5克、稍稍混匀即可 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、筛入玉米淀粉混合均匀。边倒边高速搅拌，
3 、切成1cm见方的小块 ，边倒边不停搅拌。
2 、牛奶65克 、蛋黄35克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、